岩次郎　若狭名産　鯖のへしこ - その他 - 全国各地の名産品お取り寄せ通販

岩次郎鯖のへしこ ・さばのへしこ 　（さばの糠漬け） 　 長さ　約30cm前後 　 （固体差があります） ・産地　ノルウエー産 ・加工地　越前・若狭 発送方法 クロネコヤマト・冷蔵便 賞味期間・保存方法 冷蔵の場合(チルド状態) すぐお召し上がり頂きます際は、お召し上がり頂く枚数のみ、そのまま冷蔵庫に保管して頂き、6日以内にお召し上がり下さい。 冷凍の場合(凍結状態) 到着後、すぐに冷凍庫にて保存して下さい。この際、1度にお召し上がり頂く量に小分けして冷凍されると便利です。(凍結状態で分けにくい場合は、干物の表面が半解凍状態にてから小分けして下さい) 尚、冷凍保存の場合の賞味期間は、1ヶ月となりますが、鮮度を壊さず美味しくお召し上がり頂くために、お早めのお召し上がりをお勧め致します。 昔から、冬場の保存食として若狭の各家庭で作られてきた 「へしこ」 冬の積雪、また日本海の荒波に昔の小型漁船では 漁に出られない日も多く、そんなときの貴重なタンパク源でした。 「へしこ」は、そんな環境の中で育まれ、代々伝えられた秘伝の “魚のおつけもの”です。 『へしこって何?』 「へしこ」は、日本海で獲れた魚を米糠に漬け込んで長期熟成させた、 福井県若狭地方に伝わる保存食です。 若狭地方で木樽などにものを押し込む「へし込む」という方言がなまって 「へしこ」になったという説です。　「へしこ」作りは鯖が多く使われますが、 その他の魚を漬け込む時にも、鯖に挟んで漬け込みます。 すなわち鯖街道の鯖の味が若狭の「へしこ」の味なのです。 お客様からこんな声頂きました！