◆◆恒例！自然派極選！ルロワ＆パカレ＆フレデリック・コサール（シャソルネイ）　[2008]ヌーボーもこいつでキマリ！送料無料　08年自然派ボジョレーセット　TOP3！ルロワ＆パカレ＆シャソルネイ - 赤 - 全国各地の名産品お取り寄せ通販

送料無料！！ 豆知識 ボジョレーヌーボーって？ ボジョレー・ヌーボー (Beaujolais Nouveau) は、仏ブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯、ボジョレーで生産される赤ワインの新酒のことです。 その年に採れたブドウから、MC（マセラシオン・カルボニック）法と呼ばれる急速にブドウを発酵させる技術が用いられます。（醸造期間は数ヶ月と早い）その独特の製造方法のために、ごくわずかながら炭酸ガスを含有し、フレッシュでフルーティな味わいに仕上がります。 ボジョレー・ヴィラージュ (Beaujolais Villages)と呼ばれる、より限定された地域のものにも新酒があり、こちらには「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー」というラベルが貼られます。 これらは、その年に収穫されたブドウ（ガメイ種）を使用し、それぞれの国の現地時間で11月の第3木曜日の未明の午前0時に一般への販売が解禁されます。 特に日本は時差の関係から、世界の先進国の中で最も早く解禁の時を迎えると言われワインとしては例外的に空輸されます。 「2008年のボジョレーヌーヴォー」2008年のように冷涼な気候が続いている場合、品質を左右するのは、「畑の豊かさ」と「職人の業（ワザ）」にかかっています。パカレ氏のブドウの供給元のように長年かけて自然な栽培を続けた畑は、病害に強く質の良いブドウが得られます。補糖などに頼らない為には上質なブドウを収穫することが必須となります。今年はさらに、雹（ヒョウ）の被害にあった果実を丁寧に取り除く選果作業が求められており、繊細な仕事が要求されます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝色づきの遅れから収穫時期も例年よりやや遅めの9月中旬頃と見込まれており、ヌーヴォー解禁日に間に合わせるために補糖や香り付け用の培養酵母添加、色づけなどの作業に迫られる生産者も多いと予測されます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝一方で、自然酵母で発酵させ、補糖も色づけも行わない自然の恵みたっぷりのヌーヴォーを解禁日にお届けするためには、長年かけて自然な栽培を続けた畑から、自然のエネルギーをたっぷり汲み上げた力のあるブドウを収穫し、十分な経験と自然との対話、深いワインへの理解に裏打ちされた醸造が求められ、「職人の業（ワザ）」が必要とされるのです。※自然派の優良インポーターの中には、このために今年の取扱を中止したところもあります。 お届けにつきまして　 ●解禁日11/20　のお届けとなります。 （解禁日お届け　11/8受注分まで　但し北海道・九州地方は　翌11/21が目安となります） 事故などアクシデントにおける商品代以上の補償はできかねますのでご了承くださいませ） 　　　　 　　 ◆自然派最強ラインナップ　集結!　　　　　3つの個性でボジョレーを満喫!! ボジョレー・プリムール【2008】ルロワ ブルゴーニュのTOPドメーヌ（ネゴシアン部門でも最上です）。ルロワのプリムールは 毎年人気ナンバーワン。シーザーでも最も高価なアイテムなのに一番先に完売します。 1868年にブルゴーニュのオクセ・デュレス村に設立されたネゴシアンで、 3代目のアンリ・ルロワがロマネ・コンティの株式の50％を所得しました。 これを引き継いだラルー（マルセル）・ビーズ・ルロワが1988年にドメーヌ・ドーヴネイを 購入すると同時に、バイオダイナミクスを導入しました。 ネゴシアンの商品にも徹底してルロワのポリシーを貫き、決して妥協を許しません。 1〜2年の長期保存も可能な濃密でブルゴーニュを思わせるボージョレ・ヌーヴォーです。ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール“レ・ラパン” ［2008］フレデリック・コサール（シャソルネイ） ワイン専門誌　ワイナートでも巻頭カラーで4ページに渡り掲載されました。 日本の自然派ワイン愛好家からも高い支持を受けるフレデリック・コサールさんのヌーヴォー。 ＜05年コメント＞ 無清澄、無ろ過ですが、上澄みだけをすくったかのように、にごっていました。さすが自然派!!ほどよく旨みもともなった奥行きのある味わい。余韻がとても印象に残りました。決して濃いと言うのではないのだけど飲むごとに実感できる美味しさ。これ皆さんにも体験して欲しいです。 シャソルネーは1996年にサン・ロマンできた新しいドメーヌ。 経営者のフレデリック・コサールがボジョレー地区で、無農薬で育てられた樹齢100年のブドウの植わる 単一畑『ラ・パン』　うさぎの意味　を見つけ、そのブドウで、ヌーヴォを作りました。 それがシャソルネーのボジョレー　ヴィラージュ　プリムールです。 ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール【2008】 フィリップ・パカレ ワイナート誌　自然派ブルゴーニュ特集号でも表紙を飾ったフィリップ・パカレ。日本の市場でも大人気です。 バイオイダイナミクス農法でr知られるマルセル・ラピエールを叔父にもち、若い頃からドメーヌを 手伝い、数年前までプリューレ・ロックの醸造長に勤め、独立時にはロマネ・コンティから 醸造長の誘いもあったほど卓越した手腕をもちます。 彼のつくるワインは一環して限りなくピュア、素顔の綺麗な清楚な女性…_。そんなイメージを感じます。 ヌーヴォーこそ、その魅力を最大限に発揮することでしょう。 ＜これ試して!!＞パカレの村名ボジョレーのコート・ド・ブルーイィとシェナをお試しになりませんか？あまりに高値になってしまったパカレアイテムにあって、めっちゃリーズナブルです。ヴィンテージは04年!!プリムールのイメージはこれで伝わると思います。国内のショップでは数店のみ扱い。2006年度　258セット。2007年度363セット完売の人気のセットです！！